Fournisseur de matcha en gros
Nous fournissons de la poudre de matcha aux marques de thé, aux importateurs, aux distributeurs, aux cafés et aux acheteurs de marques privées.
Notre gamme de produits comprend des poudres culinaires, haut de gamme, de cérémonie, de la série TOP, ainsi que de la poudre de hojicha et de la poudre de matcha latte, disponibles en vrac, en gros et pour des projets d'emballage personnalisés.
Nous proposons des options de matcha conformes aux normes alimentaires de l'UE , biologiques de l'UE et biologiques de l'USDA , avec une fourniture en vrac et un support de marque privée pour répondre aux différents besoins des entreprises.
Votre partenaire de confiance pour la vente en gros de Matcha en vrac de qualité supérieure
Riching Matcha s'engage à fournir de la poudre de matcha en vrac de qualité supérieure avec un contrôle de qualité strict et un approvisionnement mondial fiable. En tant que fournisseur et fabricant de premier plan de matcha en gros, nous garantissons une qualité constante, une pureté inégalée et des capacités d'approvisionnement à grande échelle. De notre propre ferme de matcha à votre entreprise, nous livrons de la poudre de matcha en gros qui répond aux normes les plus élevées de l'industrie, soutenant les acheteurs B2B, les fabricants de produits alimentaires et les marques de boissons du monde entier.
- Ferme de thé matcha
- Production de matcha
- Test et certification
- Qui nous servons
Notre plantation de thé s'étend sur plus de 3 000 hectares à Hangzhou, l'une des principales régions productrices de thé en Chine. Située près du 30e parallèle nord, à l'instar des grandes régions productrices de thé japonaises, cette région offre un climat et des conditions de culture idéaux pour la couleur, le goût et la consistance du matcha. De la gestion de la plantation à la récolte, nous privilégions un approvisionnement stable en matières premières pour la production de matcha en grande quantité et les projets d'approvisionnement à long terme.
Notre usine de production de matcha a nécessité un investissement total de plus de 300 millions de yuans et s'étend sur une superficie de plus de 60 000 mètres carrés . Conçue selon les normes de l'Industrie 4.0 , elle est dotée d'un système de production hautement automatisé garantissant une qualité constante, une efficacité optimale et une capacité de production à grande échelle.
Notre capacité journalière comprend 30 tonnes de poudre de matcha , 30 tonnes de transformation de thé raffiné et 10 tonnes de production de hojicha , ce qui nous permet de répondre aux commandes en gros à long terme et aux projets de marques privées pour les acheteurs du monde entier.
Notre approvisionnement en matcha en vrac convient aux marques de thé, aux importateurs, aux distributeurs, aux cafés, aux marques de détail, aux fabricants de produits alimentaires et aux acheteurs de marques privées sur différents marchés et pour différentes applications.
Marques de thé et détaillants de thés spécialisés : Convient aux produits matcha de marque, aux collections de thés haut de gamme et aux assortiments de vente au détail spécialisés.
Importateurs et distributeurs : Approvisionnement stable en matcha en vrac pour la distribution en gros, les marchés régionaux et les projets d'approvisionnement à long terme.
Cafés, chaînes de bubble tea et de boissons : Idéal pour les lattes au matcha, les boissons à base de thé, les smoothies et les boissons proposées à la carte.
Marques de vente au détail et supermarchés : Convient pour la poudre de matcha conditionnée, les sachets souples, les boîtes métalliques et les produits prêts à la vente.
Fabricants de produits alimentaires et marques de boulangerie : Applicable aux produits de boulangerie, desserts, crèmes glacées, confiseries et autres produits alimentaires à base de matcha.
Acheteurs de marques privées: Qualités de matcha personnalisées, formats d'emballage et accompagnement en matière de stratégie de marque pour les projets de marque privée et OEM.
Accessoires Matcha associés
Comment le Matcha est-il produit ?
Mais comment exactement une simple feuille de thé se transforme-t-elle en matcha ?
Quelles sont les étapes cruciales qui influencent sa saveur distinctive ?
Et en quoi la production de matcha diffère-t-elle de celle du thé vert ordinaire ?
Le voyage d'une feuille de thé au Matcha
La production de matcha a considérablement évolué, passant des méthodes artisanales traditionnelles aux processus mécanisés et, plus récemment, aux techniques de fabrication modernisées. Le processus de production standardisé suivant est l'une des méthodes les plus courantes utilisées aujourd'hui, offrant un aperçu plus précis de la naissance d'une tasse de matcha parfaite.
ÉTAPE 1 : Ombrage des champs de thé
L'ombrage est une étape cruciale pour façonner la saveur et la qualité du matcha. Au cours des saisons de récolte du printemps, de l'été et de l'automne, les meilleures feuilles sont cueillies au printemps. Pendant environ 20 jours avant la récolte, les théiers sont recouverts de filets d'ombrage ou de nattes de paille, bloquant plus de 90 % des rayons UV pour ralentir leur croissance.
ÉTAPE 2 : La cueillette du thé
Au moment de la récolte, le choix entre la cueillette manuelle ou mécanique se fait en fonction de la taille et de la préparation de la canopée de l'automne précédent. Le thé récolté manuellement est souvent de meilleure qualité, les cueilleurs sélectionnant soigneusement les feuilles tendres tout en évitant les feuilles plus vieilles et plus dures et les matières étrangères.
La récolte mécanique, en revanche, nécessite un nettoyage strict de la canopée pour éviter que des matières étrangères ne contaminent les feuilles fraîches, ce qui pourrait affecter la qualité du produit final ou présenter des risques pour la sécurité alimentaire.
ÉTAPE 3:Stockage et désenzymage
Contrairement au thé vert, la production de matcha évite le processus de flétrissement. Les feuilles fraîchement cueillies sont immédiatement traitées pour garantir un matcha de la plus haute qualité. Si les feuilles ne peuvent pas être traitées immédiatement, elles sont stockées dans un endroit propre, frais et aéré pour conserver leur fraîcheur. L'épaisseur de stockage ne doit pas dépasser 90 cm pour éviter que les feuilles ne surchauffent.
ÉTAPE 4 : Cuisson à la vapeur
La cuisson à la vapeur est une étape essentielle qui distingue le matcha des autres types de thé vert. Cette technique ancestrale utilise de la vapeur saturée pour stopper l'activité enzymatique des feuilles. Ce faisant, elle préserve la couleur vert vif, la saveur riche en umami et les nutriments bénéfiques des feuilles, tels que la chlorophylle et les acides aminés. Les feuilles sont cuites à la vapeur pendant une très courte période (≤ 20 secondes) pour désactiver la polyphénol oxydase, empêchant ainsi l'oxydation.
ÉTAPE 5 : Refroidissement
Après la cuisson à la vapeur, les feuilles sont rapidement refroidies et séchées pour éviter qu'elles ne s'agglutinent en raison de leur forte teneur en humidité. Les feuilles sont passées plusieurs fois dans un filet de refroidissement au cours d'un processus qui ne prend pas plus de 30 secondes. Ce refroidissement rapide permet de redistribuer l'humidité de manière uniforme sur les feuilles, garantissant qu'elles restent souples et prêtes pour l'étape suivante.
ÉTAPE 6 : Séchage
Les feuilles séchées, appelées tencha, sont placées dans un four pour la phase de séchage initiale. Cette étape intensifie les saveurs umami et d'algues tout en réduisant l'amertume. Traditionnellement, le séchage se faisait dans des fours en briques réfractaires, où l'air chaud passe à travers des tuyaux en fer chauffés au rouge pour créer un rayonnement infrarouge lointain qui améliore le profil aromatique du tencha.
ÉTAPE 7:tri
Après le séchage, les feuilles sont séparées des tiges et des nervures à l'aide d'une machine de tri. Cette machine, équipée d'une maille métallique semi-cylindrique et d'une lame en spirale, élimine soigneusement les tiges et les nervures, ne laissant que les particules de feuilles les plus fines. Les feuilles triées passent ensuite dans un sélecteur de vent de haute précision, qui affine davantage les particules de feuilles, garantissant une taille et une qualité uniformes.
ÉTAPE 8: Séchage secondaire
Les fines particules de feuilles sont soumises à un second processus de séchage dans un environnement contrôlé avec précision. L'objectif est de réduire la teneur en humidité à moins de 5 %, ce qui renforce l'arôme des feuilles et assure la stabilité à long terme de la poudre de matcha.
ÉTAPE 9: Mouture du Matcha
Le processus de mouture est ce qui transforme véritablement le tencha en matcha. Traditionnellement, on utilisait des moulins à pierre, qui produisaient du matcha avec une saveur et une texture uniques en raison des irrégularités dans la forme des particules de la poudre. Cependant, les moulins à pierre ont une faible efficacité de production, ne broyant qu'environ 40 grammes de matcha par heure.
Aujourd'hui, les broyeurs à boulets et les pulvérisateurs à jet sont plus couramment utilisés. Ces techniques avancées maintiennent les températures basses et protègent la chlorophylle et la théanine du matcha de l'oxydation. La poudre de matcha obtenue atteint généralement une finesse de 18 μm (D60), soit l'équivalent de 800 mesh selon la norme nationale. Contrairement à la croyance populaire, une poudre de matcha plus fine n'est pas nécessairement synonyme de meilleure qualité.
Questions fréquentes
a. Puis-je obtenir un échantillon avant de passer une commande en gros ?
Oui ! Nous fournissons des échantillons de matcha aux acheteurs en gros et en vrac, vous permettant de découvrir la couleur, l'arôme, le goût et la texture avant de procéder à un achat.
- Comment demander un échantillon ? Contactez-nous simplement avec les coordonnées de votre entreprise et nous organiserons l'expédition d'un échantillon.
- Frais de livraison: Bien que l'échantillon de matcha lui-même soit gratuit, nous facturons des frais d'expédition minimes pour soutenir votre expérience de dégustation à travers différentes qualités de matcha.
- Échantillons personnalisés : Si vous avez besoin d'un emballage de marque privée sur l'échantillon, nous proposons également des options de personnalisation pour répondre à vos besoins de marque.
b. Quelle est la quantité minimum de commande (MOQ) pour le matcha en gros ?
Poudre de Matcha en vrac (sans marquage) – 1 kg par commande
c. Comment expédiez-vous le Matcha aux adresses des acheteurs ?
Nous proposons plusieurs options d'expédition pour répondre à différentes tailles de commande et exigences de livraison. Que vous commandiez de petits lots ou de gros volumes, nous garantissons une livraison sûre, rapide et économique.
Méthodes d'expédition que nous prenons en charge :
1. Livraison de petites quantités (porte-à-porte)
- Pour les commandes entre 20 et 100 kg
- Expédié via DHL, FedEx, UPS ou EMS
- Livraison rapide (généralement 5 à 7 jours)
- Idéal pour les échantillons ou les petites commandes en gros
2. Fret aérien normal (pour les commandes en gros)
- Disponible pour les commandes de 100 kg et plus
- Expédié vers n'importe quel aéroport international accessible
- Plus rapide que le transport maritime, idéal pour les réapprovisionnements urgents
3. Expédition en grande quantité (par voie maritime)
- Pour les grosses commandes de 300 kg et plus
- Conditions d'expédition : FOB, EXW, CIF
- Rentable pour les acheteurs et les distributeurs en gros
- Le délai de livraison varie selon la destination (généralement 20 à 45 jours)
